夏天是飲料熱銷的季節(jié)。在剛剛過去的這個(gè)夏季，因?yàn)槭艿较M(fèi)者的喜愛，“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應(yīng)求。

近日，作為茶飲經(jīng)銷商的丁小航一直在尋找椰子水飲料。江西新余的一家生產(chǎn)企業(yè)一次只愿意提供500箱椰子水飲料，不免讓丁小航有些失望。

江西省贛州市某食材貿(mào)易公司采購(gòu)經(jīng)理 丁小航：我們的茶飲推出了椰子水的產(chǎn)品，一下子爆火，所以現(xiàn)在市場(chǎng)供不應(yīng)求。所以我到現(xiàn)場(chǎng)來搶貨了。銷售商有壓力，生產(chǎn)商同樣也有。阮昭平的企業(yè)過去主要生產(chǎn)谷物飲料米乳，去年只有一條生產(chǎn)椰子水飲料的產(chǎn)線，而今年擴(kuò)大到7條，卻依然無法滿足市場(chǎng)對(duì)于產(chǎn)品的需求。

江西省新余市某食品飲料企業(yè)董事長(zhǎng) 阮昭平：今年和去年的數(shù)據(jù)對(duì)比，產(chǎn)量已經(jīng)增長(zhǎng)了600%。現(xiàn)在我們一天生產(chǎn)100多噸椰子水，基本上產(chǎn)品出來后，三天之內(nèi)就銷售一空。在椰子的原產(chǎn)地海南，一些企業(yè)也紛紛“上馬”椰子水飲料產(chǎn)線。文昌市的一家食品企業(yè)，生產(chǎn)了二十多年的椰子糖，今年也開始生產(chǎn)椰子水飲料，產(chǎn)品同樣供不應(yīng)求。

海南省某食品有限公司技術(shù)副廠長(zhǎng) 禹清業(yè)：消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求不斷增加。目前的銷量是3月份上市時(shí)的4倍左右?，F(xiàn)在市場(chǎng)的需求量偏大于我們的生產(chǎn)量。數(shù)據(jù)顯示：今年以來，“椰子水”相關(guān)團(tuán)購(gòu)訂單量同比增長(zhǎng)超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)增長(zhǎng)超368%。

生產(chǎn)企業(yè)“搶椰水”

原料價(jià)格一路上漲

為滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)椰子產(chǎn)品的需求，今年海南加大了椰子的進(jìn)口，同時(shí)一些企業(yè)也開始在海外設(shè)廠，擴(kuò)大椰子產(chǎn)業(yè)的版圖。

今年2月，海南洋浦口岸從泰國(guó)進(jìn)口了一批鮮椰青，截至7月共進(jìn)口約1200噸，椰子總體進(jìn)口數(shù)量不斷增加。

?？诤ｊP(guān)所屬洋浦海關(guān)監(jiān)管處副處長(zhǎng) 蔣奕峰：今年1到7月海南口岸進(jìn)口椰子33萬噸，同比增長(zhǎng)13.6%，貨值約5.5億元，主要從越南和印尼等國(guó)家進(jìn)口。為了減少物流和原材料成本，一些企業(yè)也開始著手在椰子產(chǎn)量更多的東南亞設(shè)廠。

江西省新余市某食品飲料企業(yè)董事長(zhǎng) 阮昭平：在印尼我們?cè)O(shè)廠進(jìn)行采購(gòu)，儲(chǔ)備這些原材料。我們的產(chǎn)能擴(kuò)大了很多。面對(duì)椰子深加工原材料主要來自進(jìn)口的現(xiàn)狀，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，要利用好目前消費(fèi)者對(duì)椰子水產(chǎn)品需求增加的契機(jī)，提升椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究員 陳衛(wèi)軍：進(jìn)一步加大國(guó)內(nèi)對(duì)一些適合品種的種植，提高當(dāng)?shù)匾r(nóng)的收益。加大國(guó)內(nèi)在加工環(huán)節(jié)的規(guī)?；?、自動(dòng)化，降低加工成本。鼓勵(lì)企業(yè)走出去，確保國(guó)內(nèi)快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)對(duì)原料的需求。

來源/央視財(cái)經(jīng)微信公眾號(hào)

監(jiān)制/黃丹 范江虹 葉微

主編/汪進(jìn)威 王欣

編輯/黃菲

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